Antep Fıstık Çorbası yemek otoritelerinden tam not aldı
Gaziantep mutfağı, Antep Fıstık Çorbası’yla yeni bir lezzet daha yakaladı
Gaziantep’te yapılan Mutfağın Yıldızları Yemek Festivali’nde Sedat Kutlu’nun yaptığı Antep Fıstık Çorbası yemek otoritelerinden tam not aldı. Yarışmayı değerlendiren jüri tarafından son derece ilgi çekici bulunan çorba, yarışmaya katılanların dikkatini çekti.
Antep Fıstık Çorbası’nı duyunca meraklandığını belirten İstanbul Profesyonel Aşçılar Derneği Kurucu Üyesi Emrullah Gümüştaş, “Çorbayı tadınca beklentilerimi tatmin etti. Gereği gibi yapılmış açık fıstık rengi ve kremamsı dokusu ile zarif ve lezzetli bir çorba olmuştu.
Yemeği yapan yarışmacının yaratıcılığına hayran kaldım. Bence Gaziantep’e gelen tüm yabancı misafirlere ikram edilecek ve şehri temsil edebilecek bir çorba olabilir. Bu çorba, yapılışının kolaylığı, hafif bir et suyunun besleyiciliği, fıstığın o açık yeşil rengi ve kremamsı dokusunu tamamlayan hafif acı biberin anlık yakıcılığı bence damakları çıldırtacak bir yapıdadır.
Hemen herkesin ‘bu fıstık çorbası Gaziantep’in mi ?’ dedirtecek bir çorba olduğuna inanıyorum. Gazianteplilerin beğenisini kazanıp, gönüllerde yer edip, gelenekler içinde yer almaya başlayarak bir Gaziantep klasiği olmasını dilerim. Bir yarışmanın ardından üçüncü olsa da benim için birinci olan bu Antep Fıstık Çorbası Gazianteplilere hayırlı olsun.” şeklinde konuştu.
Chef’s İstanbul Mutfak Atölyesi Yemek Danışmanı Gülhan Kara da çorbayla ilgili fikirlerini şu şekilde dile getirdi: “Benim dünyanın en kaliteli fıstığı olduğunu bildiğim ve ‘Yeşil altın’ olarak adlandırdığım Antep fıstığı ile yapmış olduğunuz bu çorba ile bu fıstığın sadece baklava, tatlılar, kebaplarda kullanılmakla kalmadığını göstemiş olduğunu; katma değeri çok yüksek olan bu ürünümüze bir kat daha değer kattığınızı düşünüyorum. Amacı, dünyaya Antep fıstığını tanıtmak olan Fıstık Tanıtım Derneği’nin bu anlamda çalışmalar yapması için de çok iyi bir örnek oldu. Mutfakta yaratıcılığınızın devam etmesi dileği ile sizi bir kez daha kutlarım. Bu çorba Gaziantep’e çok yakıştı.”
En çok okunan haberlerden bazıları..
Haber Arşivi: Antep Fıstık Çorbası, Chef's, Gaziantep, Gaziantep yemek yarışması tarihleri.., Mutfağın Yıldızları Yemek Festivali
"İstanbul Arçelik Bayileri"
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Leave a Reply